Ξαναγύρισα εκεί, όπου γεννήθηκε το παιδικό μου όνειρο, στις πλαγιές του Πάϊκου, στον Ελευθεροχώρι, που αναβίωνε και εξελίσσονταν σε σύγχρονο οικισμό. Έκτισα το σπιτικό μου και εγκαταστάθηκα μόνιμα με τη σύζυγο μου, Μαρία Χατζηπέτρου, και τα τέσσερα παιδιά μας. Δημιούργησα το πιστοποιημένο, βιολογικό μας κτήμα και έστησα το μελισσοκομείο μας.
  Ενταχτήκαμε στη βιολογική μελισσοκομία από σεβασμό στη φύση και από την επιθυμία να παράγουμε καθαρή τροφή! Από το 2004 παράγουμε πιστοποιημένα, βιολογικά, μελισσοκομικά προϊόντα, εφαρμόζοντας πρακτικές που ελαχιστοποιούν την ανθρώπινη παρέμβαση, διαφυλάσσοντας έτσι τα πολύτιμα βιολογικά συστατικά τους.
  Η βιοποικιλότητα της ευρύτερης περιοχής του Πάϊκου, πλούσια σε πεύκα, ρείκια, βελανιδιές, καστανιές, βότανα και αγριολούλουδα, καθορίζει την υψηλή ποιότητα και τα χαρακτηριστικά των μελισσοκομικών μας προϊόντων. Παρατηρούμε διαρκώς τη φύση, επιλέγοντας νομές σε περιοχές με αυτοφυή βλάστηση, όπου οι μέλισσες εναρμονίζονται τέλεια με το περιβάλλον και μας δίνουν την καλύτερη παραγωγή.
  Η φύση προσφέρει σ’ αυτές το νέκταρ των λουλουδιών ως ανταμοιβή για τη γονιμοποίηση και τη συμβολή τους στη διαιώνιση της ζωής, και οι μέλισσες προσφέρουν σε εμάς, ως αντάλλαγμα της αγάπης και φροντίδας μας, τα προϊόντα τους!

Το όραμα μας  είναι ένα  και παραμένει πάντα το ίδιο!
Να μπορούμε να μοιραζόμαστε με όλους εσάς τα πολύτιμα δώρα της μέλισσας, όπως τα μοιραζόμαστε με τους δικούς μας ανθρώπους.

Όλοι από το ίδιο βάζο.

Ξενοφών Μουστάκας

Μελισσοκόμος –Βιοκαλλιεργητής